【ひじきごはん】
ひじきには主に「長ひじき」と「芽ひじき」の2種類があります。
長ひじき: 茎の部分で、歯ごたえがあり、炒め物や煮物に適しています。
芽ひじき: 葉の部分で、柔らかく、炊き込みご飯やサラダ、和え物に適しています。
ひじきには、骨を丈夫にするカルシウム、貧血予防にも役立つ鉄分、便秘解消や腸内環境の改善にも効果的な食物繊維など、沢山の栄養素が含まれています。
ひじきは油と一緒に摂取することで、カルシウムやビタミンの吸収率が高まったり、たんぱく質やビタミンCが多い食材、肉や大豆、緑黄色野菜などと一緒に食べることで鉄分の吸収を促すことができます。
さらに、豆腐や油揚げなどのマグネシウムが多く含まれている食品と一緒に食べることで、カルシウムを骨に吸着させやすくなります✨️
色々な食材と組み合わせることで風味が増し、より美味しく食べることができます！
ぜひ、ご家庭でも様々なアレンジを楽しんでみてくださいね⭐️
