10月26日(月)　今日の給食

【さつまいものサラダ】
さつまいもは、今が旬の食材です🍠
収穫後すぐのさつまいもは、甘さが控えめです。
熟成させることで、さつまいものでんぷんが糖に変化し、甘みが増します！そのため、収穫してから2週間以上は追熟させるのがいいと言われています。さつまいもを調理する際も、ゆっくりと火をいれることで、より甘みを引き出すことができます！

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