園のつぶやきブログ

10月5日(月)　今日の給食

カレーライス 　さつまいもサラダ 　ひとくちゼリー
◈ サラダに使われているさつまいもは秋が旬の食材です。
さつまいもは、加熱すると甘みがぐんと増します。これは、さつまいもに含まれるでんぷん分解酵素「アミラーゼ」がでんぷんを分解し、麦芽糖を作り出すためです🍠
さつまいもの甘みとほくほくとした食感を楽しめるサラダになっています🎶
フルーチェ（いちご）
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