鶏肉のマーマレード焼き 鶏もも肉に、しょうゆ、酒、マーマレードシャムをつけ込んで焼きます。マーマレードジャムの爽やかな風味がジューシーな鶏もも肉に合わさり、ごはんやパンによく合い、美味しく食べることが出来ます。 マーマレードジャムは、栄養が豊富な柑橘類の果皮を使用しているため、高い栄養価があり、免疫力をあげアレルギーになりにくくするなど、健康を助ける効果があります。 白菜のすまし汁 旬の白菜をたっぷりつかっています。白菜は水分が多く、低カロリーな野菜です。カリウムとビタミンCが多く含まれているため、高血圧の予防、老廃物の排出を促進する働き、風邪の予防にもなります。 白菜の選び方として、巻きがしっかりしていて、ずっしりと重みがあるもの、外側の葉がいきいきとしていて、色が濃いものを選ぶとよいそうです。カットされたものは、切り口がみずみずしく、断面が盛り上がっていないものの方が新鮮です。
