12月７日(木)　今日の給食

杏仁豆腐
薬膳料理の一種で、喘息の治療薬であるアンズ類の種の中の杏仁(きょうにん）を粉末にしたもの（杏仁霜）を、苦味を消すために甘くして服用しやすくした料理です。 杏仁豆腐は、甘く柔らかい香りに特徴があります。 杏仁がとれる杏と、アーモンドは同じバラ科サクラ属の植物であるため、香りが似ています！ 園では、アーモンドエッセンスを加えて、杏仁豆腐を作っています。