2月25日(水)　今日の給食

【みそ汁】
合わせみそのみそ汁です！
麩が入ります。
麩の原料はグルテンという小麦粉由来のたんぱく質です。
お麩には焼き麩と生麩があり、グルテンに小麦粉を合わせて焼いたものを焼き麩、グルテンにもち粉を混ぜ、蒸したり茹でたりしたものが生麩です。
給食では、焼き麩を使用します。
焼き麩は、水分がよく染み込むので、出汁を使う煮物や汁物に向いています！