今日は静岡県の郷土料理です🗻🍵
＊富士宮焼きそば風
富士宮やきそばの特徴は、噛み応えのあるコシの強い麺と、肉かすやイワシの削り粉を入れた味付けです。
蒸した麺をすぐに冷やし、油でコーティングすることで水分量を少なくして仕上げた麺は、噛み応えのあるコシの強くなります。その麺に野菜とラードを絞った後の肉かすで炒め、ソースで味付け最期にイワシの削り粉をたっぷり掛けます。
園では、肉かすの代わりに豚ひき肉が入ります！
削り粉の代わりに花かつおを乗せています。
＊餃子
浜松餃子は、キャベツや玉ねぎをたっぷり使用した野菜の甘みと、あっさりした味わいが特徴です。
円形に並べて焼いた真ん中にゆでもやしを添えるスタイルが名物です！
一つ一つ包んでスチコンで焼いて作ります🥟
