6月16日(月)　今日の給食

厚揚げの野菜炒め
厚揚げの野菜炒めには、ピーマンが入ります🫑
ピーマンに多く含まれるビタミンCは加熱で減少しやすい栄養素です。
しかし、ピーマンは組織がしっかりしているため、加熱調理でビタミンCがほとんど減りにくいです✨
また、切り方を繊維に沿うように縦切りにするとピーマンの細胞が壊れにくいため、苦みを抑えることができます！