３月１５日（金）
ごはん 鶏肉じゃが みそ汁 春野菜炒め
今日は鶏じゃがです。じゃがいもがやわらかく味がしっかり染み込み、鶏肉の旨味を逃すことなく味わえました。
また春野菜炒めでは、たっぷりのキャベツを使いました。キャベツには脂溶性のβカロテンが豊富に含まれています。βカロテンは体内でビタミンAに変換される栄養です。ビタミンAはのどや鼻、消化器の粘膜を正常に保つ働きがあり、細菌の感染予防にも効果が期待できます。子どもの成長にも欠かせない栄養ですので、これから旬を迎える春キャベツを積極的に使っていきたいですね。
