今日のメニュー

7月10日（木）

鶏肉のごま焼き　切り干し大根の旨煮　なすのみそ汁　ごはん

今日は、鶏肉のごま焼きです。醤油、みりん、酒で漬け込み、片栗粉にごまを混ぜたものをつけて油を絡めオーブンで焼きました。

もも肉は、ささみやむね肉と比べるとたんぱく質が少なめですが、ジューシーで味にコクがあるので幅広く使える人気の部位です。

ビタミンB群が豊富に含まれていることや、貧血予防効果がある鉄分、骨を丈夫にしてくれるビタミンKが他の部位より多く含まれています。