今日のメニュー

８月７日（木）

豚肉の甘みそ丼　すまし汁（だいこん）　きゅうりとツナの酢和え

今日の豚肉の甘みそ丼には豚肉、玉ねぎ、チンゲンサイ、赤ピーマンが入っていて、色鮮やかな仕上がりになりました。

豚肉とみそは相性抜群で、一緒に調理することで発酵食品であるみそに含まれる酵素が豚肉のたんぱく質を分解し柔らかくします。

大豆に含まれるグルタミン酸によって豚肉のうま味がアップしたり、うれしい作用がたくさんあります。