２月１３日（金）
ごはん けんちん汁 若鶏のレモン煮 ほうれん草のおかか和え（もやし）
たっぷりの野菜に豆腐をくずし入れて作るけんちん汁は、鎌倉にある建長寺（けんちょうじ）が発祥と言われています。
豆腐と野菜を加えた精進の汁物料理が評判となり「建長寺汁」と呼ばれるようになったのが「けんちん汁」に転じたとされています。
今日のけんちん汁には、大根、玉ねぎ、ごぼう、豆腐、ねぎが入っています。ごぼうの風味がほんのり香る優しい味に仕上がりました。
から揚げのレモン煮は今日も大好評でみんなたくさん食べてくれました。
