今日のメニュー

７月２３日（木）

ごはん　大根のみそ汁　鶏肉と豆腐のチャンプルー（卵不使用）　きゅうりとツナの酢和え

チャンプルーとは沖縄料理の1つで、焼いた島豆腐と季節の野菜を使った炒め物のことです。

 今日は園で育てた夏野菜のピーマンとナスを加えて作りました。 少し大きめに切った豆腐に豚肉から出た旨味が染み込み、ピーマンとナスの美味しさも加わって、野菜がたっぷり食べられる一品に仕上がりました。

副菜のきゅうりとツナの酢あえは、口の中がさっぱりとし、暑いこの時期にぴったりの一品ですね。