＊たけのこごはん
たけのこは、春が旬の食べ物です🌸
日本で最も流通しているたけのこは、孟宗竹という品種で、3月〜5月に収穫のピークを迎えます。この時期のたけのこは、香りが良く、甘みがあり、柔らかい食感が特徴です。特に新鮮なものは煮物や炊き込みご飯などに適しており、春の味覚として親しまれています☺️
たけのこの節にある白い塊に含まれるのは、チロシンという栄養素です。 チロシンはアミノ酸の1種で、ドーパミンやノルアドレナリンといった、神経伝達物質の原料になる栄養素です。
ドーパミンには、脳や神経の動きを活発にさせる作用があり、やる気が向上することによって、ストレス緩和やうつ病の改善につながるそうです！
