【春雨のそぼろ炒め】
春雨のそぼろ炒めには、干し椎茸が使われています🍄
椎茸に豊富に含まれているカリウムは、体内の水分バランスを調節してくれる栄養素で、むくみの解消に効果的です。
さらに、食物繊維は腸内環境を整え、便秘の解消に効果があることでよく知られています。
ただし、椎茸に含まれている食物繊維は
「不溶性食物繊維」が多いので、
「水溶性食物繊維」とバランスよく摂取することが大切です。
ちなみに、干し椎茸には、生の椎茸の約10倍もの食物繊維が含まれています✨️
水溶性食物繊維が豊富に含まれている食べ物は、果物や野菜、昆布やわかめなどの海藻類、こんにゃくに含まれるグルコマンナンです。
椎茸とこんにゃくを煮物にプラスしたり、
毎日食べるお味噌汁の具として、海藻と椎茸を合わせるのもおすすめです👩🍳
