10月29日(木)　今日の給食

【杏仁豆腐】
杏仁豆腐は、中国発祥のデザートで、本来は杏仁（きょうにん）と呼ばれるアンズの種の核を使用して作られます。香りに特徴がありますが、その香りの元が杏仁です。
杏仁は高価なため、香りが似ているアーモンドエッセンスで代用することもできます。
牛乳寒天を作る時に、アーモンドエッセンスを加えるだけで手軽に美味しく杏仁豆腐を作ることができます。

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