園のつぶやきブログ

9月29日(火)　今日の給食

ごはん 　　　鶏肉の南部揚げ風 　　　ひじきとハムのサラダ 　　　お麩のすまし汁
【鶏肉の南部揚げ風】
南部揚げは、食材にごまをつけて揚げた料理です。給食では、鶏肉の衣に黒ごまを混ぜてスチームコンベクションで揚げ焼きにします。
南部揚げの由来は、現在の岩手県や青森県にあたる、昔の南部地方がごまの産地だったことに由来されるといわれています。
大学芋
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