5月26日(月)

お昼：ひじきごはん・ほうれん草の白和え・みそ汁

おやつ：ザクザクスコーン

今日のみそ汁には農園で収穫した玉ねぎを使用しています

ひじきの栄養を効率良く取る方法として油で炒めるといいです

ひじきに含まれるβ-カロテン(抗酸化作用がある)は脂溶性ビタミンで

これは油に溶けやすく、また油で溶けることで更に吸収があがる性質があります

油脂類と一緒に摂ることで吸収率が上がり、抗酸化力も高まります