今日から13時帰りで、みんな給食を食べ始めます。
慣れない環境の中でも食べやすいよう、おにぎりになっています🍙
今日は、菜めしとゆかりの2種類です。
★乳児は茶碗のごはんが出ます。
ふりかけは菜めしです！
豚汁
だしは、削り節と昆布を使用します。
かつお節のイノシン酸と昆布のグルタミン酸が合わさると、うまみの相乗効果によりいつもより美味しいだしになります。
またしっかりだしを取ることで、味噌をたくさん使わなくてもおいしい、素材本来の味を活かした豚汁になります。
ぜひ普段の削り節のみのだしと比べてみてください☝️
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