【春野菜について】
春野菜とは、名前のとおり春に旬を迎える野菜です。「新○○」や「春○○」などと呼ばれる野菜も多々あります。
代表的な春野菜は、たけのこ、菜の花、春キャベツ、新玉ねぎ、新じゃがいもなどが挙げられます。
厳しい冬を越えて旬を迎えた春野菜は、みずみずしさややわらかさに加え、甘味やほろ苦さ、香りを持つものが多いのが特徴です。
さらに春野菜は、鮮やかな緑色のものが多いことも特徴のひとつです。料理に取り入れると見た目も美しい食卓になるため、彩りをプラスしたい時にも活躍します✨️
明日のスープには、じゃがいも・キャベツ・玉ねぎ・アスパラガスなどの春野菜が使われています。
旬ならではのやさしい甘みや香りを、ぜひ味わってみてくださいね♪
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