3月23(月)

豆腐を揚げて作られた厚揚げは、水分が抜け豆腐よりも栄養がギュッと詰まっています。厚揚げもお味噌も作り方は違いますが、大豆からできる食べ物です。大豆は畑の肉とも言われ良質なタンパク質がたくさん。ひとつの食材からいろいろなものに変わっていくなんて面白いですね。