9月24日 (水)

ニラには、アリシン、β-カロテン、ビタミンC、葉酸、などが豊富に含まれています。スタミナ増強、免疫力向上、疲労回復、美容、むくみ対策など、様々な健康効果が期待できます。アリシンは、ニラを構成する成分であるアリインが、ニラの細胞を破壊したときに酵素の働きで生成されます。そのため、細かく刻む事で、より多くのアリシンが生まれます。