1月12日 (金)

カブとツナのサラダにはカブの葉を使用しています。カブの葉にはカロテン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、鉄、カルシウムなど、たくさんの栄養が含まれいます。葉付きのカブの保存方法は、葉にどんどん水分を奪われるので、すぐに切り分けるといいです。切り分けたら濡れた新聞紙などに包み冷蔵庫に入れ保存します。根はビニール袋に入れて保存します。根だけでなく葉も食べてみてください。