6月19日 (木)

大豆は良質なタンパク質が豊富に含まれており、「畑のお肉」とも呼ばれています。大豆タンパク質は、必須アミノ酸をバランスよく含み、アミノ酸スコアも100と高いため、他の肉や魚、卵などのタンパク質源と同等に評価されています。