6月4日 (水)

ナスの赤だしのナスは油をまぶし焼いてから、みそ汁に入れています。なすに含まれるナスニンは、抗酸化作用やコレステロールを下げる効果があると言われています。油で調理することで、ナスニンの吸収率が向上します。