8月29日 (金)

トマト缶にはリコピンが豊富に含まれています。赤い色素成分で、カロテノイドの一種です。生活習慣病やがん、老化の原因になる活性酸素を消去する抗酸化作用があります。またリコピンは生トマトよりもトマト缶の方が吸収率が高いです。