9月30日 (火)

ブロッコリーにはβカロテンやビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCは水溶性のため茹でると溶け出してしまいます。熱湯で短時間茹でるか電子レンジで加熱するのがおすすめです。また茎の部分も栄養豊富なので表面のかたい皮をむいてスライスする事で美味しく食べられます。