6月1日（月）

コトコト煮は醤油、砂糖、酢で味付けしました。酢を入れることで、肉が柔らかくなり、暑い日でもさっぱりとして食べやすい味になります。また調味料を最初に入れて一緒に煮込むことで、ツンとした酸味が消えて、まろやかなコクに変化します。